ニトリの鉄フライパンは、コストパフォーマンスが高く、多くの家庭で愛用されています。鉄フライパンの特徴である高い熱伝導率と保温性を活かした、簡単でおいしいレシピを5つご紹介します。
以前鉄フライパンを購入して実際に使ってみた記事は以下です。ぜひ御覧ください！
1. 本格チャーハン
鉄フライパンの高温調理が可能な特性を活かし、パラパラで香ばしいチャーハンを作りましょう。
材料（2人分）：
- ご飯 2膳分
- 卵 2個
- ねぎ 1/4本
- チャーシュー 50g
- 塩、こしょう 適量
- ごま油 大さじ1
作り方：
- ニトリの鉄フライパンを中火で熱し、ごま油を入れます。
- 溶き卵を入れ、半熟状態になったら一度取り出します。
- みじん切りにしたねぎとチャーシューを炒めます。
- ご飯を加え、強火で素早く炒めます。
- 半熟卵を戻し入れ、塩こしょうで味を調えます。
ポイント：
鉄フライパンは高温になるため、素早く炒めることでパラパラとした食感が得られます。また、鉄分が溶け出すことで、栄養価も高まります。
2. ジューシーハンバーグ
鉄フライパンの優れた熱伝導率を利用して、外はカリッと中はジューシーなハンバーグを作りましょう。
材料（2人分）：
- 合挽き肉 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- パン粉 1/4カップ
- 牛乳 大さじ2
- 卵 1個
- 塩、こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1
作り方：
- みじん切りにした玉ねぎをニトリの鉄フライパンで軽く炒め、冷ましておきます。
- ボウルに合挽き肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩こしょうを入れ、よく混ぜます。
- 2等分にして形を整え、中央をくぼませます。
- 鉄フライパンを中火で熱し、サラダ油を引いてハンバーグを入れます。
- 片面4-5分ずつ焼き、火が通ったら完成です。
ポイント：
鉄フライパンは熱が均一に伝わるため、ハンバーグを均一に焼くことができます。また、鉄から溶け出す鉄分が肉の風味を引き立てます。
3. カリカリベーコンエッグ
鉄フライパンの高温調理特性を活かし、カリカリのベーコンと半熟卵の組み合わせを楽しみましょう。
材料（2人分）：
- ベーコン 4枚
- 卵 2個
- 塩、こしょう 適量
作り方：
- ニトリの鉄フライパンを中火で熱します。
- ベーコンを入れ、カリカリになるまで両面を焼きます。
- ベーコンを端に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れます。
- 卵白が固まり、黄身が半熟になったら火を止めます。
- 塩こしょうをかけて完成です。
ポイント：
鉄フライパンは熱をしっかり保持するため、ベーコンがカリカリに仕上がります。また、卵を入れた後も熱が均一に伝わり、理想的な半熟卵が作れます。
4. 野菜たっぷりフリッタータ
鉄フライパンのオーブン使用可能な特性を活かし、イタリアの卵料理フリッタータを作りましょう。
材料（2人分）：
- 卵 4個
- 牛乳 大さじ2
- ズッキーニ 1/2本
- パプリカ 1/2個
- ほうれん草 1束
- チーズ 50g
- 塩、こしょう 適量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方：
- 野菜を適当な大きさに切ります。
- ニトリの鉄フライパンを中火で熱し、オリーブオイルで野菜を炒めます。
- 卵を溶きほぐし、牛乳、塩こしょうを加えて混ぜます。
- 炒めた野菜の上に卵液を流し入れ、チーズをのせます。
- 蓋をして弱火で7-8分加熱します。
- 表面が固まったら、オーブンのグリル機能で2-3分焼き色をつけます。
ポイント：
鉄フライパンはオーブンにも対応しているため、コンロからオーブンへのシームレスな調理が可能です。また、熱の均一な伝導により、ふんわりとした食感が得られます。
5. 鉄板焼き風ステーキ
鉄フライパンの高温調理と熱保持能力を活かし、レストランのような鉄板焼き風ステーキを作りましょう。
材料（2人分）：
- 牛ステーキ肉 2枚（各200g）
- にんにく 1片
- バター 20g
- 塩、こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1
作り方：
- ステーキ肉を室温に戻し、塩こしょうで下味をつけます。
- ニトリの鉄フライパンを強火で熱し、サラダ油を引きます。
- 熱したフライパンにステーキ肉を入れ、片面3-4分ずつ焼きます。
- 肉を取り出し、フライパンの熱を少し下げてバターとスライスしたにんにくを入れます。
- 香りが立ってきたら、ステーキ肉を戻し入れ、バターを絡めながら仕上げます。
ポイント：
鉄フライパンは高温での調理が可能なため、ステーキの表面をカリッと焼き上げつつ、中はジューシーに仕上げることができます。また、鉄から溶け出す微量の鉄分が、肉の風味を引き立てます。
これらのレシピは、ニトリの鉄フライパンの特性を最大限に活かしたものです。高温調理が可能で熱伝導率が高いため、食材の旨味を閉じ込め、おいしく仕上げることができます。また、使い込むほどに油が馴染み、より使いやすくなっていきます。
鉄フライパンのお手入れ方法も重要です。使用後はすぐに水またはお湯で洗い、軽く水気を切ってから強火で加熱して乾燥させます。十分に冷めてから収納しましょう。また、定期的に空焼きをすることで、より長く使用することができます。
ニトリの鉄フライパンは、1,490円という手頃な価格で購入できるため、初めて鉄フライパンを使う方にもおすすめです。これらのレシピを参考に、ぜひニトリの鉄フライパンでおいしい料理を作ってみてください。
